|
|
Beenham Met Uiencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 beenham naturel, ca. 500 gram; 1 ei; 2 eetlepels grove mosterd; 2 eetlepels witte basterdsuiker; 2 eetlepels paneermeel; 4 rode uien; 4 takjes tijm; 2 eetlepels rode port; 1 theelepel sambal; 4 eetlepels geleisuiker; zout; versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden(hete lucht 160 graden). Dep de ham droog en leg deze in de ovenschaal. Klop het ei los mmet de mosterd, basterdsuiker en het paneermeel. Bestrijk de bovenkant van de ham met het mosterdmengsel. Laat de ham in ca. 30 minuten midden in de oven gaar worden. Laat de ham afkoelen. Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Was en haal de blaadjes van de takjes tijm. Verwarm in een pan de uien met de port, 4 eetlepels water, tijm en de sambal. Laat de uien afgedekt ca. 15 minuten op eenlaag vuur stoven. Voeg de geleisuiker toe aan het uimengsel. Laat het mengsel ca. 5 minuten koken tot een compote. Breng op smaak met zout en peper. Laat de uiencompote afkoelen.
|
|
|